Zupa z białej kapusty

Składniki:

• mięso
•  1 ćwiartka z kurczaka
• warzywa
• 1 korzeń pietruszki
• 1 seler
• 1 mały por
• 1 mała główka białek kapusty
• 1 marchew
• 1 cebula
• przyprawy
• sól
• pieprz
• pozostałe składniki
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki

 Przygotowanie:

1. Mięso myjemy, seler, korzeń pietruszki i pora oczyszczone zalewamy 1 litrem zimnej wody. Dodajemy 2 łyżeczki soli i gotujemy około 40 minut.

2. Dokładamy poszatkowaną kapustę i gotujemy do miękkości, około30 minut.

3. Marchew startą na grubej tarce przesmażamy na 1 łyżce masła, dodajemy posiekaną cebulę.

4. Kiedy kapusta będzie miękka wyławiamy mięso i warzywa (można sobie przy okazji zrobić sałatkę), dodajemy do garnka marchew z cebulą oraz koncentrat pomidorowy.

5. Z reszty masła i mąki robimy zasmażkę, rozprowadzamy ją wywarem i wlewamy do zupy. Całość musi się zagotować.

6. Na koniec całość doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego