Barszcz czerwony

Składniki:

• baza
• 1 litr wywaru z warzyw (może być z kostki rosołowej)
•  warzywa
• 5 buraków ćwikłowych
• 1 duża cebula
• ząbek czosnku
• pozostałe składniki
• 1 łyżka oleju
• sok z 1/2 cytryny
• przyprawy
• 1/2 łyżeczki majeranku
• sól
• pieprz
• cukier

Przygotowanie:

1. Buraki obrać umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej, zalać wodą, dodać olej, sól, cebulę i czosnek oraz pozostałe przyprawy ziołowe, gotować około 15 minut.

2. Po ugotowaniu przecedzić, połączyć oba wywary, dalej gotując.

3. Barszcz doprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny.

4. Podawać z pasztecikami, gotowaną fasolą, uszkami z grzybów lub kapusty.

Życzę smacznego